Mini kokosmakroner med chokolade

Lækre små toppe til dessertbordet:
Tænd ovnen på 180 grader. Kom 2 store æggehvider, 1 æg, 225 g rørsukker og 200 g kokosmel i en gryde og varm op ved svag varme, indtil det hele er smeltet sammen. Tag gryden af varmen og rør 100 g groft revet marcipan i. Fordel massen (evt med to små skeer) i toppe på to bageplader. Der skal ca. være 50 makroner. Bag dem i ovnen i ca. 15 min ved 200 grader indtil de er gyldne. Mens makronerne afkøler, smelt da 100 g mørk chokolade i et vandbad. Dyp makronerne i chokolade og stil dem til afkølning igen til chokoladen er størknet.
Min søde veninde Louise introducerede opskriften for mig. Sådan en omgang lækkert inden hue-fest i aften er ikke dårligt!